Veljača... Fašnik... Maškare... Krafne... Pokladnice...
Najbolji recept za krafne ikad!
Po receptu po kojem ih je moja mama radila dok sam bila mala... ;)
Recept:
- 500 g glatkog brašna
- 1 paketić suhog kvasca
- 2 žumanjka
- 2 žlice šećera
- 1 vanilin šećer
- 2 žlice ruma
- prstohvat soli
- naribana korica limuna
- 4 žlice otopljenog maslaca
- 1/4 l mlijeka
- 1 l ulja za prženje
- šećer u prahu za posipanje
Postupak:
- Kvasac otopiti u 1,5 dcl toplog mlijeka, dodati 1 žličicu šećera, prekriti krpom i ostaviti na toplom da nabubri
- Žumanjke zajedno sa šećerima, otopljenim maslacem i rumom izmutiti mikserom
- U drugoj posudi nastavkom za tijesto izmijesiti zajedno brašno, sol, limunovu koricu, uzdignuti kvasac i izmućena jaja
- Dodavati toplo mlijeko po potrebi dok se ne dobije lagano keljavo glatko tijesto
- Prebaciti na pobrašnjenu podlogu, te još kratko rukama izmijesiti
- Vratiti u posudu, prekriti krpom i ostaviti na toplom da se tijesto diže sat vremena
- Kratko još jednom premijesiti, te izvaljati na debljinu 1 cm
- Izrezivati krugove, prekriti ih krpom, te ostaviti još 10tak min da se dižu
- Ulje dobro zagrijati u dubokom loncu dok ne postane skroz vruće (možete provjeriti da li je dovoljno vruće ako ubacite komadić tijesta i vidite da se sa svih strana pojavljuju mjehurići)
- Vatru sad lagano smanjiti, te ubacivati krafne
- U ulje prvo ide gornja strana krafne (max 4 kom)
- Pažljivo pratiti boju (čim boja dostigne zlatno smeđu, okrenuti)
- S jedne i druge strane treba svega par sekundi tako da treba cijelo vrijeme biti uz lonac
- Probajte da se samo jedanput prže sa svake strane, kako bi dobili lijepi bijeli rub
- Izvaditi krafne na tacnu s papirnatim ručnicima kako bi se višak ulja ocijedio
- I najvažnije od svega paziti kod stavljanja krafni u vruće ulje!!!!
- Kad su se krafne ohladile, napuniti ih željenim punjenjem i posipati šećerom u prahu
Dobar tek!
Tihana
Da da obavezan desert ovih dana. Prekrasno izgledaju!
OdgovoriIzbrišiHvala! :*
IzbrišiHvala! :*
IzbrišiIzvrsne i izgledaju tako dobro !!
OdgovoriIzbriši:*
IzbrišiIzgledaju ko prave..:)
OdgovoriIzbrišiHahahahaha i jesu! :)))
Izbriši