Banana muffini s lješnjacima i orasima...

Lješnjaci, orasi, vanilija, banane...
Već dulje vrijeme razmišljam da napravim nešto sa orašastim plodovima, jer ih jednostavno obožavam!
Zasukala sam rukave, potucala ih, i ubacila u ove jednostavne banana muffine... :)

Recept:

• 2 šalice oštrog brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 žličica sode bikarbone
• 1/2 žličice soli
• 2 jaja
• 1 1/3 šalice šećera
• 2 zrele banane
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 1/2 šalice ulja
• 1/2 šalice usitnjenih lješnjaka i oraha 

Krema od vanilije:

• 3 dcl mlijeka
• 3 žlice šećera
• 1 puding od vanilije
• 200 g maslaca

Postupak:

• Pomiješajte sve suhe sastojke (brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol)
• U drugoj zdjeli jaja dobro razradimo sa šećerom, dodamo zgnječene banane, ekstrakt vanilije i ulje, sve dobro sjedinimo
• U mokru smjesu dodajemo u par navrata mješavinu suhih sastojaka
• Lagano umiješamo lješnjake i orahe
• Pečemo na 180 C cca 40 min
• Ostavimo da se ohlade

Krema:

• U lonac stavimo mlijeko, šećer i puding, te kuhamo dok se ne zgusne
• Maslac izradimo mikserom dok ne postane pjenast
• Kad se krema ohladila, umiješamo maslac

• Premažemo preko muffina, i po želji posipamo usitnjenim lješnjacima i orasima.

Dobar tek!

Tihana